糖炒栗子

請問糖炒栗子不剝殼就炒為什麼可以入味?

請問糖炒栗子不剝殼就炒為什麼可以入味?而且如果不吃殼為什麼不乾脆剝完殼再炒ㄋ?
栗子的皮很堅硬

無論是固体的白砂糖還是加熱之後的糖汁

都很難進入栗子裡面

而是粘在粒子的殼上。

而我國有很多地方在炒栗子時没有加糖炒

味道同樣香甜可口

所以

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