糖炒栗子
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405110504249如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
糖炒栗子怎樣炒才好剝殼？
肉有些滿好剝的
有些卻又會黏殼
是不是炒的時候要加些什麼才會比較好剝殼？
我問過在路邊賣糖炒栗子的伯伯他的說法是:好不好剝和栗子本身的品質比較有關係
不是因為加了糖或是什麼的才會好吃或好剝那你可能會問:既然加糖不會比較好剝
那為什麼要加伯伯:加糖的目的主要是讓栗子的表面產生亮亮的膜
賣相看起來就好!再來是我的經驗我覺得熱的栗子會比冷的好剝所以如果從外面買栗子回來(通常是炒好炒熟的)
再用微波熱3秒就會和剛炒好的很接近一樣好吃喔!
參考資料
士林夜市的阿伯
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