請問糖炒栗子是不是會浸一種藥水?

曾聽說過

市面路邊攤販售的糖炒栗子

都會浸過一種藥水

是真的嗎?那個對人體有害嗎?是不是為了讓甜味入味?不然為什麼栗子吃起來會這麼甜呢?
其原因是因為如果你直接放糖下去炒.沒多久糖就會因為遇熱而粘在一塊.甚至黑焦.所以要放入小石子把溶化的砂糖裹在石子上.才不會有黑焦或是黏在一塊的情形 。

另外小石子也有始得均勻受熱的功用!如此一來才不會因為在炒的過程中因為受熱的不均勻而使得栗子爆開.ㄟ...能不能食用阿??我想...最好不要吃啦...如果吃到ㄉ話..就把他吐掉吧!!畢竟那是石子啊...咬到的話倒是沒什麼關係啦.反正那不是有毒的東西.只是你無法消化而已.至於為什麼糖炒栗子吃起來會甜甜ㄉㄋ??那是因為栗子含有澱粉 。

吃到嘴裡

唾液會將澱粉分解成麥芽糖所以會甜。

糖炒栗子

顧名思義有加糖

不停炒動使糖分滲入再加上栗子本身的甜度所以甜甜的 。

心得:甜是因為有加黑糖或是小石子(或是沙)吃下去無害(因為那是使用高溫)再炒的過程可以請他幫我們煮久點。

參考資料 http://members.home.nl/saen/Special/zoeken.html找碴遊戲或http://www.oodj.com/k/t/7.jpg真正網址
炒糖炒栗子並不需要浸藥水

其實糖炒栗子會加石子和糖去炒

是因為加入糖會使炒的時後易加高其熱溫度

使其更容易來炒熟

至於栗子吃起來會這麼甜

是因炒時的熱溫度會慢慢蒸發栗子中的水份

而使其甜度增加。

栗子算是可以說是一種很天然的食品

只要買完整無缺有帶外殼可以安心吃

除非是臭的也是難免的

畢竟農產品東西加減都會有啦

栗子甜度都在於產地跟一些天候問題

而不是沙子跟糖的問題這只是要讓他外表好看而已! 賣栗子的人

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