栗子有哪些種類呢??適合做糖炒栗子的又是哪一種呢?

市面上賣糖炒栗子的不少

但是口味、口感有其差別

請問

栗子有哪些種類呢??適合做糖炒栗子的又是哪一種呢?圖文參考資料

請載明資料來源。

山栗子與板栗 適合做糖炒栗子山栗子連雲港市雲臺山特產板栗

為“紅林3號”

通稱山栗子。

外形整齊美觀

褐色外殼

圓鼓光亮

惹人喜愛。

因其世代生於雲台仙境

下有肥土甜水哺育

上得雲霧雨露滋潤

肉實飽滿

含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成份

營養豐富。

在1974年江蘇省板栗品質評選中

以外觀、整齊度、肉質、甜度、香味5個指標總分最高

與蘇州名栗“九家種”並列全省第一。

雲臺山板栗為民間喜愛的乾果之一。

生吃脆嫩香甜

滿口生津；熟吃又甜又沙

香溢口外。

栗子燒仔雞

更是席間一道美菜。

板栗 　　又名栗子

起源於歐洲南部和小亞細亞地區

由羅馬人傳到其他地區

現主要產於中國、日本、義大利和西班牙。

板栗不僅含有大量澱粉

而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分

素有“乾果之王”的美稱。

栗子可代糧

與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”

是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

　　營養價值　　板栗與其他堅果有很大不同

即含有相當多的碳水化合物

比其他堅果多3～4倍

蛋白質和脂肪較少

提供的熱量比其他堅果少一半以上。

　　板栗的營養成分類似於玉米或水稻。

　　對疾病和健康的影響　　板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質

能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病

是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

．蘇州名栗“九家種”早熟菜用品種 處署紅

中熟兼用型 品種九家種、青紮

中、晚 熟菜用品種 短紮、焦紮

晚熟 炒食型 品種尖頂油栗、陳果油栗.　　http://www.lygtravel.com/wcfw/sbl.htmhttp://book.health.sohu.com/chapter.php?id=2992